La cata de aceite

La cata del aceite

La Cata de aceite consiste en un análisis sensorial del aceite de oliva, utilizando como instrumento un grupo de personas, debidamente seleccionados y entrenados, que se constituye como Panel de cata.

Para se un buen catador hay que tener un sentido del gusto y del olfato desarrollado. La experiencia de un catador es lo que permitirá interpretar las distintas sensaciones que provocan la cata del aceite de oliva.

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  • Tecnica de cata
  • Atributos aceite

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