La cata de aceite


ATRIBUTOS POSITIVOS
DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Frutado verde

Frutado maduro

Manzana

Hierba

Hoja

Dulce

Tomate

Almendrado

Higuera

Amargo

Picante

atributos positivos

ATRIBUTOS NEGATIVOS
DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Tierra

Viejo

Metálico

Moho-humedad

Rancio

Atrojado

Orujo

Helada

Alpechín

Avinado-avinagrado

Borras

Capacho

atributos negativos

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